La Nostra Cucina
Il ristorante Fontana Murata propone una cucina di ottimo livello con un'impronta
mediterranea creativa ma attenta alla tradizione e nel rispetto dei ritmi della natura.
L'impiego dei prodotti tipici locali come il pistacchio di Bronte, la selvaggina locale,
funghi porcini e di ferla, le fragole di maletto, caratterizzano i nostri piatti principali,
quali le tagliatelle ai funghi di ferla e asparagi selvatici, le penne al pistacchio, il
risotto alle fragole, le pappardelle fresche ai funghi porcini e i maccheroni col sugo di
coniglio selvatico.
La varietà e la qualità delle carni
tipiche del luogo, ci consente di proporre secondi piatti ricchi e gustosi, come le grigliate
miste di carne, il filetto o le scaloppine ai funghi di ferla, l'agnello e il castrato locale
cucinato al forno, alla griglia o in padella, la costata di
vitello o di maiale alla paesana, la salsiccia di suino locale semplice o condita con funghi
di ferla, pomodorini e formaggio.
La semplicità e la naturalezza dei prodotti tipici del luogo si sposano facilmente con la
tradizione pasticcera sicula tipica della provincia etnea.
Al ristorante Fontana Murata prepariamo torte e dolci in piena sintonia con questo binomio.
Potrete gustare prelibate torte alle fragole e fragoline di Maletto, dolci al
pistacchio di Bronte, ottime macedonie di frutta e varietà di frutta secca.
E' possibile, inoltre, ordinare torte e dolci per le vostre ricorrenze private, preparate
all'ottimo chef Rosanna Saitta.
